»For mig var Noma kongerne«: Den unge kok måtte bare til Danmark. Det kom han til at fortryde

2026-03-13 - 18:04

Med Noma kom Danmark på det gastronomiske verdenskort, og rige turister strømmede til. Men bag den nydelige facade var historien en anden. I den seneste tid er alvorlige beskyldninger om dårlige arbejdsforhold inklusive vold væltet frem. Nu fortæller en gruppe tidligere praktikanter om den helt særlige Noma-kultur.