Berlingskes gastronomiredaktør om Noma-sag: Det er ikke min pligt at tjekke, om nogen er blevet stukket med en stegegaffel

2026-03-09 - 19:15

Kommentar. Selvom kritikken af arbejdsforholdene på Noma handler om gamle sager, rummer kritikken stadig et etisk dilemma – og en helt aktuel sag peger på, at der stadig trænger til at blive ryddet op inden for dansk »fine dining«.